Parce que tout le monde ne souhaite consommer que des aliments sains, les professionnels ont décidé de mettre en place un grand nombre de matériels pour assurer la conservation des aliments. Si certaines personnes optent pour les boîtes de conserve, d’autres préfèrent le réfrigérateur. Dans le même concept, l’utilisation d’un déshydrateur alimentaire est très en vogue depuis un certain temps. En deux mots, il s’agit d’une méthode à la fois économique et écologique qui nous permet de conserver les aliments. Mais encore faut-il trouver le bon déshydrateur pour un résultat satisfaisant. Envie de connaître plus de détails sur le déshydrateur alimentaire ? Découvrez tout dans cet article.
Quel est l'intérêt d'un déshydrateur ?
Aujourd’hui, un grand nombre de ménages utilisent le déshydrateur alimentaire. De l’autre côté, un grand nombre de personnes ignorent ce qu’est cet appareil. En deux mots, un déshydrateur alimentaire est un appareil que l’on utilise pour déshydrater les aliments, comme son nom l’indique d’ailleurs. On l’utilise donc pour évaporer les eaux qui se trouvent dans les produits végétaux et animaux.
Le principal objectif de l’utilisation d’un déshydrateur alimentaire est l’optimisation de la conservation des aliments. En effet, une fois que les aliments ne contiennent pas de l’eau, le risque de pourrissement est réduit. Vous pouvez les mettre dans le réfrigérateur ou dans les boîtes de conserve, sans vous soucier de sa qualité. Mais bien évidemment, il ne faut tout de même pas exagérer. Cette méthode ne vous permet tout de même pas de conserver éternellement vos aliments.
Ce qui démarque le déshydrateur alimentaire de tout autre appareil de conservation, c’est que bien que les aliments soient déshydratés, ils conservent tous ses nutriments. Les vitamines, les minéraux ainsi que tous les enzymes qui se trouvent dans les aliments restent. Ce qui disparaît, c’est l’eau, et seulement l’eau.
Cependant, si autant de personne, surtout les professionnels dans le monde de la cuisine optent pour cet appareil, ce n’est pas uniquement pour assurer la longue durée de vie des aliments. Ils l’utilisent également pour préparer des plats délicieux. En effet, il y a une très grande différence entre préparer un plat avec des ingrédients classiques et celui avec des ingrédients déshydratés. Ce dernier est plus savoureux et plus délicieux. Sans compter le fait que consommer des aliments déshydratés est plus sain, plus économique et plus écologique. En deux mots, le déshydrateur professionnel est tout ce dont vous avez besoin pour adopter une bonne hygiène alimentaire.
Quels aliments peut-on déshydrater ?
Compte tenu de tous les avantages que vous pouvez procurer de votre déshydrateur alimentaire, vous vous demandez certainement quels sont les aliments que vous pourrez mettre dans cet appareil. En fait, cela concerne plutôt les fruits et légumes.
Vous pouvez déshydrater les courgettes, les champignons, les tomates, les graines de tournesol, la noix de coco, les citrouilles, les amandes trempées, les noisettes trempées, les graines de sésame, la crème d’amande ainsi que tous les fruits.
Pour enlever les eaux qui se trouvent dans les aliments, il vous suffit de les couper en plusieurs morceaux ou en tranches minces (s’il s’agit des légumes). Mettez-les ensuite dans le déshydrateur de fruits et faites fonctionner votre appareil. Au bout de quelque temps, vous pourrez retirer vos fruits et légumes qui sont parfaitement déshydratés.
Pour optimiser la déshydratation, une fois sortie du déshydrateur alimentaire, vous pouvez les étaler sur une surface plane et les couvrir d’une feuille. À noter que de manière générale, cette dernière est proposée par les vendeurs pour accompagner l’appareil de déshydratation.
Durant au moins 12 heures, ne touchez pas l’aliment pour secher. Après ce délai, vous pouvez retirer la feuille et conserver les aliments. En ce sens, la méthode de conservation dépend du type d’aliment, de son niveau de déshydratation et des conditions climatiques. Quoi qu’il en soit, il est toujours préférable de garder les aliments dans un endroit exempt d’humidité, de l’air et de la chaleur. En effet, ce sont les 3 principaux facteurs qui accélèrent la détérioration des aliments déshydratés.
Comment choisir le meilleur déshydrateur alimentaire ?
Étant à la fois écologique, économique et très pratique, le déshydrateur alimentaire a vraiment tout pour plaire. Seulement, pour un résultat satisfaisant, il convient de bien choisir son appareil en prenant quelques critères en considération.
L’un des éléments à considérer est le fonctionnement du déshydrateur recettes. Oui, il est vrai que tous les déshydrateurs alimentaires sont faits pour sécher les aliments, mais si certains sont programmés au préalable en usine, d’autres sont personnalisables. Pour pouvoir assurer la conservation de tous types d’aliments, mieux vaut opter pour un modèle que l’on peut personnaliser. De cette manière, vous pouvez vous-même régler le temps de séchage en fonction de l’aliment que vous souhaitez déshydrater.
Un autre élément à ne pas prendre à la légère est l’emplacement du ventilateur. Si vous choisissez un appareil circulaire, ce modèle se trouve sur la partie supérieure ou inférieure. Cependant, cela peut entraîner un séchage non homogène. Par ailleurs, l’emplacement des ventilateurs des modèles rectangulaires est à l’arrière. Ce qui est l’idéal pour assurer la déshydratation intégrale des aliments.
