Ustensiles : les indispensables pour réussir vos recettes !

Pour éplucher, équeuter, hacher, ciseler, émincer ou désosser, il faut un couteau. Cet ustensile indispensable en cuisine se décline sous plusieurs modèles tels que le couperet, le désosseur, le tranchelard ou encore l'office. Le couteau d'office avec sa lame épaisse, courte et pointue est essentie...

Les casseroles en inox sont particulièrement appréciées parce qu'elles sont durables et résistantes à la corrosion. Cependant, pour maintenir cet aspect intemporel des casseroles en inox, un nettoyage approprié est indispensable. Cet article explore les différentes techniques de nettoyage les plus ...

Découvrez les multiples facettes du couteau au sabot, un ustensile emblématique de la cuisine, reconnu pour sa robustesse et sa polyvalence. Cet outil essentiel permet non seulement de découper, hacher et émincer avec précision, mais aussi de réaliser diverses techniques culinaires avec aisance. Ex...

La mallette est un outil de cuisine indispensable qui est bien plus qu'un simple accessoire pour un chef cuisinier, car elle l’accompagne tout au long de ses réalisations. Quelle est l'importance d’utiliser une mallette de cuisine pour un chef et comment choisir le bon modèle ? Cet article met en l...

Avoir une cuisine bien ordonnée est la clé d'une expérience culinaire agréable. Parmi les nombreux éléments à considérer, le rangement des couteaux occupe une place centrale. Pour une question de sécurité et d’esthétique en effet, les couteaux doivent avoir leur propre place dans la cuisine. Commen...

Le beurrier à eau, un objet pratique et ingénieux, trouve son origine dans l'histoire culinaire artisanale. Conçu comme un mini-frigidaire, il peut préserver la fraîcheur du beurre tout en le maintenant à une consistance idéale pour le tartiner, cet ingénieux récipient marie tradition et utilité c...

Quand vient la fin de l'été, il est déjà temps de songer au prochain Noël qui approche à grands pas et aux cadeaux que nous pourrons offrir. Peut-être autour de vous, connaissez-vous des passionnés de cuisine ? Si oui, quelle serait l'idée de cadeau de Noël idéale pour les amateurs de cuisine ? Peti...

Comment faire quand on a pas de Presse-purée ? Si vous n'avez pas de presse-purée dans votre cuisine, vous pouvez simplement utiliser un simple écrase purée manuel/presse purée manuel ou pour faire plus simple, une bonne fourchette en métal. Une fois que vous avez bien écrasé la purée, vous pouvez ...

Le Cookeo est un cuiseur smart programmable qui rend plus facile la préparation de nombreux plats sains et savoureux. Et avec l'ajout d'un panier vapeur, comme le panier vapeur pour Cookeo de Moulinex, la cuisine devient encore plus facile, pratique tout en restant délicieuse. Quels sont les avantag...

On s’est toujours demandé pourquoi certaines personnes versent leurs vins dans une carafe en verre. La réponse est que c’est un processus qui sert à améliorer le goût du vin. Ce processus en question est connu sous le terme de decantation. Voici quelques points importants à savoir sur ce processus. ...

Bien souvent, nous cherchons tous un moyen de stocker et de conserver nos produits alimentaires afin de les consommer quelques jours plus tard, voire plusieurs années après. En effet, quel plaisir de déguster des légumes marinés ou une bonne confiture de fruits rou...

S’il y a bien un appareil qui nous aide bien en cuisine c’est forcément le robot mixeur. À la fois multifonction et simple d’utilisation, le blender a de quoi faciliter le quotidien des utilisateurs. Avant d’acheter un robot mixeur multifonction dans u...

Parce que tout le monde ne souhaite consommer que des aliments sains, les professionnels ont décidé de mettre en place un grand nombre de matériels pour assurer la conservation des aliments. Si certaines personnes optent pour les boîtes de conserve, d’autres pr&eacut...

La mise en place d'une belle table est souvent négligée alors que son importance ne doit pas être minimisée. Avoir une bonne qui peut même affecter votre digestion. Après avoir déployé les efforts nécessaires pour une planification r&eacut...

Lorsque l'on évoque le matériel CHR, nous parlons en réalité de tous les équipements destinés aux cafés, hôtels et restaurants. Il s'agit de mobilier, d'appareils de préparation culinaire, mais également d'ustensiles et d'accessoir...

Le matériel de base et indispensable dans une cuisine professionnelle, se fait valoir par des éléments divers et variés qui vont tous jouer un rôle essentiel pour la préparation des plats.Ces matériaux et ces équipements se retrouvent ainsi au c...

La verrine, créée par Philippe Conticini, est aujourd'hui un indispensable de nos placards de cuisine. En effet, on retrouve ce contenant lors des apéritifs dînatoires, en entrée, mais aussi pour le plat principal ou le dessert. En d'autres termes, la verrine est de...

Dans un souci de préservation de l'environnement, l'Union européenne a voté pour l'année 2020 l'interdiction de la vaisselle jetable en plastique. Voilà qui oblige les professionnels spécialisés dans la restauration rapide à revoir radicalement...

La dégustation d’un vin est d’abord dictée par la couleur, le bouquet et le goût. Cependant, le verre adapté est aussi capable de faire passer certaines informations. Il existe en effet une véritable relation entre la forme d’un verre et la percept...

3 recettes de jus frais pour rester en forme Quelle que soit la saison, un bon jus de fruits fait toujours partie des petits plaisirs qui, en plus de permettre de se régaler, aide à atteindre des objectifs ou à soigner des problèmes de santé. Boire un jus aide &ea...

Que vous soyez cuisinier professionnel ou simple cuisinier amateur, un couteau de cuisine est indispensable. En fonction de sa taille et de son type de lame, un couteau de cuisine peut servir entre autres à émincer, hacher, couper, écraser, ainsi qu'à tout autre type de d...

Comment choisir son pressoir pour réaliser son jus, vin ou cidre ? Desc : Vous souhaitez réaliser votre jus maison ? Vous avez des envies de fabrication de cidre ou encore de vin précisément de chez vous ? Le pressoir est l'instrument de cuisine qu'il vous fait pour cela....

La question de l'alimentation et de la restauration est immanquablement liée à celle de la sécurité alimentaire. Et pour cause, la nourriture joue un rôle primordial sur la santé, et les restrictions liées à l'hygiène dans les restaurants...