Plat en sauce : faites-vous choyer avec mes recettes savoureuses !

Avez-vous déjà pensé à préparer une sauce béchamel sans utiliser du lait ? Cet ingrédient, que l'on croit indispensable pour cette préparation, se substitue désormais facilement à d'autres produits qui, lorsqu'ils sont bien choisis, permettent d'obtenir une sauce tout aussi délicieuse et onctueuse...

Avez-vous déjà remarqué qu'il existait deux types de sauce soja ? Ce peut être dans le commerce que dans les restaurants. Il y a notamment la sauce soja foncée qui est plus sucrée et que l'on utilise généralement dans les recettes de cuisine. Il y a aussi la sauce soja plus claire qui est plus sal...

Il y a une multitude d'accompagnements pour agrémenter les burgers, kebabs ou frites. On peut même affirmer que c'est la sauce qui fait la différence en matière d'appréciation du mets. Avec plus de 360 millions d'unités vendues, c'est le kebab qui est en tête des ventes de fast-food. En termes d'...

Est-ce que le chili con carne est d'origine mexicaine ? Question bête ? Pas tout à fait. Car malgré son nom, qui signifie littéralement, piment avec de la viande, en espagnol, les origines de cette fameuse préparation ne sont pas aussi claires qu'on le penserait. Le chili est un mets emblématique ...

Sublimer un coq au vin avec la bonne garniture transforme ce plat savoureux en une expérience culinaire inoubliable. Des légumes rôtis délicatement relevés par des piments, des pommes de terre croustillantes pour un peu de croquant, ou une purée crémeuse de broccoli ou autre légume de votre choix,...

Faisant entièrement partie de la tradition culinaire européenne, la sauce aux marrons prend largement place dans la cuisine en automne comme en hiver. Il s'agit d'un accompagnement onctueux, riche en saveurs qui accompagne à merveille tous les plats à base de légumes, de viandes ou de volailles. A...

Le poulet coco est une assiette nomade originaire de plusieurs pays du monde, l’Inde, le Sri Lanka et les Antilles. Cette assiette se compose de poulet, de lait de coco, de curry, de gingembre, de tomates, de coriandre et d'épices. Traditionnellement, ce plat se mange en toute saison. En été, il a...

Les sauces asiatiques sont très populaires pour relever une recette ou pour donner du peps aux grillades et salades. Les sauces japonaise et thaïlandaise sont idéales pour accompagner des plats variés et savoureux. Si vous êtes friand de sauce en général et des sauces asiatiques en particulier, su...

La plupart des Japonais ont toujours de la sauce bulldog ou tonkatsu dans leur frigo. C’est un coulis extrêmement délicieux de la cuisine japonaise, à la fois sucrée et épicée, qui accompagne généralement les plats salés. Qu'est-ce que la sauce Bulldog ? C'est une sauce traditionnelle japonaise....

Le Cookeo est un autocuiseur électrique conçu pour faciliter et accélérer vos concoctions. Extrêmement populaire, cet appareil peut cuire sous pression, à la vapeur ou mijoter vos préparations culinaires. Innovant, il se présente tel un allié de taille pour rendre chaque moment en cuisine agréable...

Le mafé (domoda, tigadèguèna), est une préparation emblématique de la gastronomie africaine, incarne parfaitement la richesse culinaire de ce beau continent. Ce repas traditionnel, réputé pour sa saveur inégalée, est un mariage parfait du bœuf tendre et d'une sauce généreuse à base de beurre d'ara...

La sauce soja est le condiment indispensable de la cuisine japonaise. Sushi, marinades, saumon ou poulet, riz chinois et soupes sont parmi les nombreuses recettes dont la sauce soja peut transformer avec son goût prononcé. Composé de graines de soja, de blé, d'eau et de s...

Le ris d’agneau est un abat particulier et assez rare. Si le foie ou encore les rognons sont utilisés dans la charcuterie, les ris sont plutôt utiles en cuisine et servis de différentes manières. En effet, pour les amateurs de plats raffinés à base de ris d’agneau, rien de tel qu'une nouvelle recett...

Quel goût à la sauce Deluxe ? La sauce Deluxe a un petit goût acide en bouche et sa texture veloutée est plutôt huileuse mais très onctueuse. Aromatisée à la moutarde et à d'autres condiments comme la ciboulette, la sauce creamy de McDonald's contient moins de 80 kcal pour une portion et bien évide...

Que seraient nos ailes de poulet croustillantes ou nos frites sans les sauces pour relever leurs goûts ? D'ailleurs, s'il y a une sauce qui a de nombreux adeptes, c'est bien la sauce thai de piment doux, également appelée sauce chili douce, qui offre une véritable explosion de saveurs en bouche. Dét...

La cuisine est un art qui repose sur la capacité à accorder les ingrédients entre eux. Dans cette quête destinée à donner du goût aux aliments, les moindres détails comptent, depuis le choix des produits jusqu'aux sauces qui les accompagnent. Parmi les sauces les plus remarquables qui soient pour re...

Quel est le nom de la sauce nem ? Afin de révéler et rehausser le goût des galettes de riz farcies, il faut utiliser une sauce spécifique : le Nuoc-Mâm. Il s’agit d’une sauce d’origine vietnamienne à base de poisson fermenté, plus exactement avec de l’anchois. Elle est parfaite pour sublimer les ne...

La sauce chili est un condiment épicé d'origine thaï qui peut donner un coup de fouet à n'importe quel plat. Si vous recherchez une recette rapide et savoureuse pour préparer votre propre sauce chili, voici quelques conseils pour vous aider à vous lancer. Les astuces pour une sauce chili réussie. ...

La sauce aux huîtres surnommée le lait de la mer est une sauce qui a connu un grand succès en Asie et plus précisément en Chine. Pour la petite anecdote, cette sauce chinoise tire son origine d’un accident culinaire réalisé par le chef Lee Kum Sheung. C’est une sauce concentrée en saveur et riche en...

Pour voyager, il n'est pas toujours nécessaire de partir bien loin et de prendre l'avion pour se rendre en des contrées lointaines. Parfois, un coin de rue suffit ou mieux rester chez soi est suffisant. Comment est-ce possible ? En goûtant aux recettes de cuisine issues de pays étrangers ou en les p...

La sauce soja, aussi connue sous le nom de soya sauce ou sauce soyo, est une sauce typique de la cuisine chinoise. C'est une sauce de fabrication artisanale, préparée essentiellement à base de protéines végétales fermentées, dont du soja et du blé. Elle est utilisée dans plusieurs recettes culinaire...

Parmi les saveurs les plus appréciées de la cuisine indienne, on trouve la sauce tandoori, qui disons-le, se prépare à toutes les sauces ! Les épices utilisées pour faire le tandoori sont bien caractéristiques de leurs origines avec des notes de piment, de gingembre, de curry en poudre et de coriand...

En faisant référence aux recettes à base de Cajun, on se tourne vers une multitude de plats au goût relevé par ce mélange d'épices. On parle de sauce cajun pour la cuisson de poulet au barbecue ou d'autres ingrédients délicieux comme les légumes ou le poisson. Les épices Cajun se marient finalement...

La recette sauce champagne porte le nom d'un de ses arômes de prédilection. Le vin est au cœur d'une sauce crémeuse qui accompagne la cuisine au poisson. Quelle est la recette de la sauce champagne ? Une sauce champagne est une des recettes idéales pour accompagner le poisson blanc ou les crustacé...

Parmi toutes les sauces existantes, il en est une qui est la favorite des amateurs de cuisine japonaise : la sauce soja. Peut-être devrions-nous dire les sauces soja, car il en existe des salées ou des sucrées. Les sauces soja (ou shoyu) entrent dans la composition de nombreuses recettes de cuisine....

Que ceux qui n'ont jamais goûté à la sauce soja lèvent le doigt ! À notre avis, vous êtes peu nombreux. Sauce soja salée ou sauce sucrée, elle est le parfait condiment pour accompagner tous types de recettes. Elle se marie à merveille avec le poulet et différentes viandes et permet de composer des s...

La sauce soja est d'origine japonaise. Elle est l'un des produits les plus utilisés au monde pour cuisiner et assaisonner les plats. C'est un exhausteur de goût qui peut se substituer au sel. Elle se consomme avec les spécialités culinaires japonaises. Accompagnée de riz, de graines de sésame et de ...

La cuisine asiatique propose des saveurs et des idées de recette avec sauce soja (soy) délicieuses. Quels ingrédients pour une recette avec la sauce soja ? Sauce soja et recette se marient bien en cuisine : La sauce soja salée composée de graines de soy, accompagne des recettes de soupe au poul...

Si les nutritionnistes nous conseillent d'utiliser les sauces avec parcimonie en raison de leur forte teneur en graisses et en calories, il n'en est rien avec la sauce soja sucrée. Quel que soit le type de régime que vous suivez, ce produit minceur est votre meilleur allié. Zoom sur ce produit phare...

Beaucoup de personnes en raffolent. Contrairement aux idées reçues, la sauce dite Brazil ne vient pas du tout droit du Brésil, comme son nom le laisse entendre. En fait, elle a plutôt été inventée en Belgique par La William. Il faut avouer que les Belges sont très créatifs en termes de préparation d...

Pour accompagner vos frites ou votre plat de nachos ou de pomme de terre, etc. pourquoi ne pas faire une sauce cheddar faite maison ? C’est une recette facile à faire et à la portée de n’importe quel amateur en cuisine. Voici quelques conseils de préparation en cuisine. Quels sont les ingrédients d...

En accompagnement de vos recettes de nouilles sautées ou encore un plat de poulet ou de crevettes, de soupe, la sauce pad thaï est facile à faire et inratable, même pour les amateurs en cuisine. C’est une excellente alliée pour apporter de la couleur et de la saveur à vos recettes et vos plats. Il n...

La sauce béchamel est souvent utilisée dans la gastronomie française. Elle vient accompagner différents plats et recettes. Généralement, elle est réalisée avec du fromage et de la farine avec du lait. Une recette allégée peut toutefois être possible. Voici comment vous pouvez réaliser une recette de...

Préparer du poulet sauce satay promet d’être passionnant. Il s’agit d’une recette facile qui ne prendra pas plus d’une heure en cuisine. Certes, pour réussir cet accompagnement à nos plats de viande, autant bien cuire cette sauce. Voici tous les conseils pour réaliser cet accompagnement au poulet. ...

Les sauces ont toujours été indispensables pour sublimer nos plats ou pour rehausser leur saveur. Justement, s’il y a bien une sauce dont on en raffole, c’est forcément celle avec les champignons. Cette preparation à base de champignon a tout pour plaire à tous les amateurs de cuisine. Mais comment ...

De la viande tendre et juteuse… Une sauce délicieusement onctueuse et crémeuse… Le bœuf stroganov est sans doute l'une des recettes réconfortantes du moment. Mais comment le préparer ? Quelle est vraiment la recette du bœuf stroganoff ?...

La mayonnaise est une sauce incontournable et passe-partout qui s’accommode avec tout type de plats. Elle accompagne le plus souvent les entrées, les fritures et les viandes panées. La recette classique se tient bien évidemment au jaune d’œuf tourné qui prend ensuite de la matière. Il est tout à fai...

Les asperges sont des légumes qui apportent de nombreux bienfaits sur l’organisme. Il y a toutes sortes d’asperges, mais les plus aimées sont les asperges vertes, mais aussi les asperges blanches. Ces deux types d’asperges peuvent se cuisiner de différentes man...

La sauce ravigote est l’une des sauces les plus préparées dans les foyers surtout en France. Elle a une recette très simple et très rapide à exécuter. C’est d’ailleurs l’une des raisons qui fait qu’elle est adoptée dans les villes françaises. Mais beaucoup sont ceux qui ne maîtrisent pas la recette ...

La morille en elle-même représente un champignon qui donne l’aspect d’un chapeau ovale et dont l’odeur ou le parfum attire l’attention. Elle a une couleur noire et est fractionnée en cavité. Ce type de champignon tend à ressembler à un...