Repas sain : bien manger sans compromis sur le goût !

Manger équilibré sans renoncer au plaisir ? Dans la section "Repas Sain", je partage avec vous mes recettes pour des plats à la fois bons pour la santé et savoureux. Que vous cherchiez des idées pour booster votre énergie ou simplement manger plus léger, vous trouverez ici des recettes pleines de couleurs et de saveurs. Des bols gourmands aux salades croquantes, chaque recette est pensée pour allier bien-être et délice. Alors, prêts à chouchouter votre corps tout en régalant vos papilles ?

Recette poke bowl poulet : comment la réussir ?

Le poke bowl, venu d'Hawaï, me séduit particulièrement pour sa fraîcheur et sa simplicité. En plus d'être facile à préparer, on peut l'adapter à tous les goûts. J'apprécie particulièrement la version au poulet car elle offre des protéines tout en r...

Filet de Julienne : les meilleures recettes

On connaît la julienne comme étant un poisson blanc délicieux qui se distingue par son goût délicat. Ce que j'aime chez cette espèce, c'est qu'elle est parfaite pour réaliser de nombreuses formules simples et savoureuses, et peut se cuisiner de dif...

Toutes les astuces à connaitre pour dessaler la morue !

Si l'on se questionne sur la façon de dessaler la morue, c'est que ce poisson, bien connu de certaines recettes de cuisine, demande un dessalage au préalable. Inutile de préciser qu'on se tourne vers une préparation salée ! Comment éliminer le sel ...

Riz rouge : quelques idées de recettes

Le riz rouge est une variété de riz complet très appréciée pour ses nombreuses propriétés nutritives. Ce riz, riche en vitamine B6, en fibres et en minéraux, est généralement servi avec du poisson, de la viande et aussi des légumes. Contrairement au ...

Tout savoir sur la farine de froment et ses utilisations

Dans de nombreuses recettes, la farine de froment est non seulement prisée pour son aspect délicat et son arôme plaisant. Toutefois, elle présente aussi d'importants bénéfices nutritionnels. Enrichie en cuivre, en manganèse et en protéines, elle es...

Oui ou non, faut-il manger une banane le soir ?

Peut-on manger une banane le soir ou seulement au déjeuner ? Les bananes sont des fruits riches en potassium, en glucides et en tryptophane, l'acide aminé que l'on associe souvent à la vitamine B6 pour favoriser le sommeil. Néanmoins, les aliments ...

L'art de la cuisson des lentilles noires Beluga

Le mot bélouga évoque tout de suite le caviar. Il existe, néanmoins, un aliment autre que les célèbres œufs dans l'univers culinaire. Le caviar végétal, une composante de la cuisine végétarienne qui n’a rien à envier aux œufs de poisson de renommée...

Comment savoir si un oeuf est bon ?

L'œuf est une source de protéines et de plusieurs nutriments essentiels à la nutrition de l'être humain. Différents critères déterminent sa qualité. Les facteurs clé sont la comestibilit&ea...

Quelle est la meilleure recette de dessert healthy ?

Un dessert healthy est un dessert qui respecte les principes d'une alimentation saine et équilibrée c'est-à-dire qui apporte des nutriments essentiels, qui limite les calories, le sucre, le gras, les additifs et qui favorise le plaisir et la satiét...

Tout savoir sur le tofu fumé : saveur, recette et cuisson

Le fromage de soja est actuellement la star du régime végétarien. Il s’agit d’une alternative végétarienne et végan à la viande, qui apporte une saveur délicieuse aux recettes. Il a un goût unique et est aussi riche en protéines. Le tofu fumé est du...

Découvrez la délicieuse recette des poireaux au four

Comme tout autre type d'aliment, le poireau peut également être cuit au fourneau. Pour ce faire, il faut préalablement l’assaisonner. Ce légume est source de fibres, de minéraux et de vitamines, dont la vitamine A, la vitamine C, la vitamine K et l...

Tout savoir sur le bolet des bouviers en cuisine

Le bolet des bouviers (Suillus bovinus), de son nom vernaculaire en français Boletus bovinus est une espèce de champignon comestible du genre Suillus et dans la famille des Suillaceae. Le Suillus bovinus, un des champignons à chair blanchâtre. Au...

Ail en chemise : comment préparer cet accompagnement ?

La cuisine est un art qui fait appel à certains produits et ingrédients universels que l'on retrouve dans tous les pays du monde. L'ail en fait partie et cet aliment originaire d'Asie Centrale est utilisé depuis des millénaires dans toutes sortes d...

Steak végétal : comment le faire soi-même ?

Que vous soyez végétarien, végétalien ou simplement à la recherche d'options culinaires plus saines, les steaks végétaux sont une alternative délicieuse à la viande traditionnelle. Nous allons vous présenter une recette simple et savoureuse à base de...

La recette parfaite des tomates au four !

Avec seulement de l'huile d'olive, du sel et du poivre ou avec du fromage ou de l'œuf ou du pesto, la tomate au four est une recette facile et rapide à faire. Vous pouvez les manger avec une salade ou les combiner avec d'autres plats. Une recette s...

Comment préparer la recette de la polenta

Pizza, risotto, pâtes… Autant de préparations culinaires vous évoquent directement la gastronomie italienne. Mais il est fort probable que la polenta n’y figure pas, du moins dès la première énumération. Désormais, sachez alors qu’il s’agit bel et bi...

Comment préparer facilement le riz sauté ?

Le riz est un aliment populaire, particulièrement apprécié pour son bon goût et ses bienfaits sur la santé. D’origine asiatique, c’est au fil des années que cet aliment a pu se faire une place dans la cuisine européenne en particulier et mondiale en ...

Comment préparer la purée de celeri rave ?

Il est aussi possible de concocter une purée à base d’autres légumes que la carotte, le chou, le brocoli et la pomme de terre. La recette de purée de céleri rave n’est pas complexe et elle est excellente pour accompagner la viande, le poulet ou un bo...

Riz brun : bienfaits et recettes

Vous avez l’habitude de cuisiner du riz blanc ou du riz basmati, cette fois on vous fait découvrir une nouvelle saveur et un produit plus bénéfique pour votre santé : le riz brun. En effet, cette variété de riz complet a d’innombrables vertus. Mais p...

Pain nordique : quels sont les bienfaits !

Le pain nordique est une option nutritive, mais il n'est pas adapté pour un régime sans gluten dans sa version classique. Il est traditionnellement préparé avec de la farine de seigle, qui contient du gluten et n'est donc pas une alternative pour les...

Nos conseils pour bien consommer le bolet blafard

Le bolet blafard ou boletus luridus ou encore suillellus luridus est un champignon qui a mauvaise réputation mais qui est pourtant bien comestible. Il ressemble au bolet satan qui est toxique. Le bolet bleu au toucher est assez déconcertant. Lorsqu’i...

Comment identifier un bolet non comestible ?

Le bolet est un champignon qui pousse au pied d'un chêne. Il est possible aussi de rencontrer le cèpe dans les clairières. La récolte des bolets ou des cèpes bai se déroule généralement en automne en France ainsi que dans de nombreux pays d'Europe....

Le bolet orangé, un champignon savoureux ?

Le "leccinum aurantiacum", plus communément connu sous le nom de bolet orangé, est une espèce de champignon issue de nos régions de France dont la cueillette s'effectue au milieu de l'été et jusqu'à la fin de l'automne. Son nom est un dérivé du latin...

Farine de gruau : comment l'utiliser en cuisine ?

On évoque souvent les recettes de cuisine en vantant la qualité des ingrédients qui les composent. En effet, cela n'est pas faux et pour faire des bonnes recettes, il faut des bons produits, car ils sont gage de qualité et de saveur. Il en va de même...

Crème liquide entière : comment le faire soi-même ?

La crème liquide fluide est un incontournable de la cuisine aussi bien française qu'internationale. La crème entière fluide peut servir à faire de la chantilly, une quiche, etc. La crème liquide bio ou non est un classique qui se mélange à bien des i...

Etiquette alimentaire : comment la déchiffrer ?

L'époque où les consommateurs achetaient aveuglément leurs denrées alimentaires est quasiment révolue. Comme le démontrent les études réalisées sur l'achat des produits de consommation, les Français se montrent de plus en plus vigilants lorsqu'il s'a...

Farine complète : comment l'utiliser dans vos recettes ?

En cuisine de recettes originales, on trouve la farine complète en ingrédient idéal pour la confection de pains et gâteaux. En France, ce type de farine peut être issu de différentes céréales comme le blé ou le seigle qui apportent du grain à du pai...

Nos idées de recettes pour cuisiner le bolet jaune

Parmi la variété de champignons présents sur les étals du marché, ou que l'on ramasse soi-même, on trouve le célèbre bolet jaune, de son nom latin boletus, ou plus communément appelé 'bolet bai'. On le reconnaît à sa couleur jaune sur son chapeau ...

Petit déjeuner sans gluten : que faut-il manger ?

Pour être en meilleure forme et commencer la journée du bon pied, pourquoi pas un petit déjeuner sans gluten ? Des recherches ont récemment prouvé que trop consommer de gluten pouvait être un risque pour la santé. Sans compter que l’allergie ou l’hyp...

Repas dietetique : comment manger équilibré ?

Préparer des recettes diététiques devient indispensable de nos jours. Un repas dietetique permet de préserver sa santé, de garder la ligne mais surtout : gérer les excès et les carences. La plupart d’entre nous ignorent comment bien manger et comment...

Apprendre à cuisiner le boulgour

Le boulgour est une recette presque identique à la semoule ou au quinoa. Cette recette est simple à préparer à la maison. Il s’agit d’une céréale dont les recettes peuvent varier d’un pays &...

Recette d'été : comment gérer la chaleur ?

Vous connaissez ces jours d’été où il fait trop chaud pour faire quoi que ce soit, sans parler de préparer les repas ? Durant ces jours, tout ce que l’on veut, c’est trouver des recettes faciles et sans chichi. Et bien évidemment, nous devrons égalem...

Quel café pour quel tempérament ?

En fonction de ses goûts et de ses humeurs, un amateur de café dispose d'un large de choix de préparations. Il convient toutefois de bien connaître les spécificités des différentes recettes et appellations. Nos conseils. Venues souvent d'Italie où...