Qu'il soit vert, jaune, pressé ou râpé, le citron est un agrume exceptionnel qui s'invite dans la réalisation de nombreuses recettes. Son jus acidulé et son zeste parfumé sont de véritables trésors. Ils sont utilisés pour rehausser le goût de nombreux plats, pour réaliser des boissons rafraîchissa...
Que faire avec ? : des idées savoureuses pour vos ingrédients !
Bienvenue dans ma section "Que faire avec ?" ! Ici, je vous propose des recettes innovantes et délicieuses pour utiliser chaque ingrédient au maximum. Ne laissez plus rien se perdre et transformez vos restes en plats gourmands. Consultez mes articles pour inspirer votre cuisine au quotidien et surprendre vos papilles !
Que faire avec un reste de purée ?
Facile à préparer, la purée de légumes ou de pommes de terre est un plat gourmand, réconfortant et polyvalent. Tout le monde en raffole, et nous avons tendance à en préparer trop, laissant à chaque fois de nombreux restes. Mais il n'est pas question de la gaspiller et encore moins de la jeter. Ell...
Que faire avec des poireaux ?
Dans les recettes antigaspi que je propose, celles à base de poireaux sont les plus gourmandes. Le poireau se caractérise par sa tige blanche croquante et ses feuilles vertes. Présent dans de nombreuses cuisines, il offre un goût délicat et légèrement sucré, apportant une touche de saveur aux rece...
Comment faire du thé : recettes et techniques d'infusion épicées
Le thé épicé est l'une de mes boissons préférées. Il enveloppe les sens avec ses arômes riches et chaleureux et apporte un véritable réconfort. On peut l'associer à la cannelle, à la cardamome ou au gingembre. Dès qu'...
Découvrez le délice des samoussas au chèvre et au miel
Pour un apéritif gourmand placé sous le signe de la découverte, essayez le samoussa au chèvre et au miel. Cette spécialité à base de feuilles de brick est délicieuse, facile à cuisiner et ne réclame pas une longue préparation. C'est un plat d'Ouzbékistan, dans le nord de l'Inde. Vers le XIXe siècl...
Courgettes farcies
Les courgettes sont des légumes très appréciés pour leur goût délicat, leur texture fondante et leur richesse en eau et en fibres. De multiples recettes de cuisine de courgettes existent pour réaliser des plats légers, variés et gourmands. Originaires de la Terre, elles se prêtent à de nombreuses ...
Pourquoi l'alcool de grain est-il si polyvalent ?
Obtenu grâce à la transformation de céréales à l'exemple du blé et du maïs, l'alcool de grain est un ingrédient que l'on utilise dans différents secteurs dont la production de spiritueux. On s'en sert pour produire du whisky ou encore de la vodka. Par ailleurs, réputé pour ses propriétés solvants e...
Comment maîtriser l'art de la décoration de gâteaux ?
La décoration de gâteaux est un art culinaire qui transforme un simple gâteau en un chef-d'œuvre, captivant aussi bien les yeux que les papilles. C'est une simple touche finale de motifs simples ou complexes permettant aux pâtissiers d'exprimer leur créativité et de ravir les amateurs de pâtisseri...
Comment créer des plats savoureux avec les ingrédients que vous avez sous la main ?
Cuisiner avec ce qu'il y a déjà dans le frigo est une solution économique. Il s'agit d'une pratique efficace pour éviter les courses qui peut vous sauver la mise après le travail, une journée chargée ou avant de faire face à une rude journée. Procéder d'une telle manière permet de gagner du temps ...
Que faire avec le maté ?
Le maté, boisson emblématique d'Amérique du Sud, est préparé à partir des feuilles d'Ilex Paraguariensis. Connue pour sa richesse en antioxydants et en caféine, cette infusion constitue une alternative saine au café et au thé. Au-delà de son usage traditionnel, le maté se prête à des recettes varié...
Que peut-on faire avec le Matcha ? 5 façons créatives d'utiliser ce thé polyvalent.
Le matcha est un thé vert japonais en poudre, riche en antioxydants et apprécié pour son goût unique. Il est très souvent considéré par les spécialistes comme l'un des meilleurs thés au monde. Grâce à sa texture fine et à sa couleur vibrante, il s’intègre parfaitement dans de nombreuses recettes. V...
Comment réussir une délicieuse salade au lard ?
Savoureuse, moelleuse, croquante, définissent la salade au lard. Ce classique de la cuisine française est surtout attribué à la région des Ardennes, même si beaucoup de régions ont leur version. C'est la salade d'antan, que tous les foyers mangeaient : pommes de terre, lard, feuilles de pissenlit ...
Que faire avec le pomelos chinois et comment le déguster ?
Le pomelo chinois, un agrume asiatique, est devenu une véritable star dans le monde culinaire grâce à sa saveur unique et ses nombreuses utilisations en cuisine. Apprécié pour son goût délicieusement doux et acidulé, le pomelos chinois offre une palette de possibilités culinaires passionnantes. Ex...
Que faire avec du potimarron : l'art d'en faire un plat farci
Le potimarron est un légume automnal polyvalent et délicieux, parfait pour la purée, la soupe, la tarte ou le gratin. Une façon originale de le cuisiner est de le garnir. Cette recette consiste à vider le potimarron de ses graines et de sa chair, puis de le remplir avec une farce savoureuse à base ...
Que faire avec la langoustine pour une cuisson parfaite ?
Les langoustines ou écrevisses de mer sont l’un des meilleurs délices des mers parmi les crustacés les plus prisés en cuisine, car elles offrent à la fois une viande délicate et savoureuse. Leur préparation nécessite cependant une attention particulière si vous souhaitez sublimer leur goût exquis. ...
Découvrez les secrets de l'escalope de poulet parfaite
L'escalope de poulet est une fine tranche de filet de poulet, dépourvue de peau, extraite de la poitrine. Elle offre une multitude de possibilités culinaires appréciées de tous, des plus jeunes aux adultes. Elles sont disponibles dans la majorité des menus de restaurant et chez les bouchers déjà p...
Découvrez l'art de réaliser un entremet framboise parfait
L'entremet framboise incarne l'élégance et la délicatesse dans le monde de la pâtisserie. Ce dessert raffiné séduit par sa combinaison exquise de saveurs sucrées et acidulées, offrant une expérience gustative inoubliable à chaque bouchée. Avec la framboise comme ingrédient principal, les possibili...
Banana bread sans beurre : découvrez la recette parfaite
Le gâteau à la banane allégé est une version plus légère et plus saine du banana bread classique. En remplaçant la matière grasse par d'autres produits comme la confiture ou de la purée d'oléagineux, on obtient une pâtisserie à la fois savoureuse et plus humide, tout en réduisant les calories et l...
Découvrez le poulet au vin jaune : un délice régional
La cuisine traditionnelle et régionale est un des points forts de la gastronomie française. Les différents terroirs apportent le caractère des villes et villages et mettent en avant les produits locaux et la tradition de chaque région. Depuis une quarantaine d'années, il y a un engouement pour une...
Que faire avec de l'aubergine blanche : préparation et cuisson
Comme ses congénères des Solanacées (tomates, solanum, etc.), l'aubergine blanche a besoin d'un sol fertile et riche en humus pour se développer. Réputée pour être un légume riche en nutriments et bio, l'aubergine blanche appartient à la variété Dourga. Bien que ses graines doivent être retirées av...
Que faire avec les gésiers : un mets de choix
Aussi connu sous le nom de gigerium ou de ventricule, le gésier est un petit muscle présent dans le tube digestif des volailles, de certains oiseaux et même des poissons. Si vous avez l’habitude de consommer le blanc de poulet, avez-vous juste une seule fois testé le gésier ? On suppose que non, po...
Que faire avec de la pulpe de tomate en cuisine ?
Les conserves sont les meilleurs moyens de manger des tomates fraîches et d’exhausser la saveur d'un plat. Elles se déclinent d’ailleurs sous plusieurs formes dont la pulpe. Cette dernière est un ingrédient clé dans divers plats comme les bolognaises, les pizzas, les marengos, les lasagnes, etc. De...
Que faire avec des dattes fraîches ? Nos conseils et idées recettes
Les dattes viennent de l’arbre nommé le palmier dattier dont l’origine vient des zones arides de la Jordanie. Les dattes sont cultivées depuis 8 000 ans d'où leur nom « le pain du désert ». Avec leur gros apport en énergie, le peuple nomade du désert nomme les Bédouins, le consommant régulièrement. ...
Que faire avec du cervelas ?
Le cervelas est une spécialité gastronomique provenant d'Alsace. Cette charcuterie est très consommée dans le nord de la France, mais aussi en Allemagne, proche cousine de la région alsacienne, et en Belgique où elle fait partie des recettes typiques de ces pays. Nous verrons dans cet article que fa...
Que faire avec la pate d'arachide ?
La pâte de pistache peut être mélangée avec plusieurs autres aliments dans la cuisine. Les recettes à base de cacahuètes sont en effet légion. Il est conseillé d’ajouter du beurre de cacahuètes ou de la pâte d'arachide dans votre alimentation si vous avez besoin d’un apport élevé en lipides. Cette a...
Que faire avec des oeufs, l'ingrédient indispensable en cuisine
En plus d'être nutritifs et savoureux, les œufs sont un ingrédient polyvalent en cuisine, à tel point qu'il faut toujours en avoir dans ses placards ou dans son frigo ! Eh oui, l'œuf nous permet de lier plusieurs ingrédients en cuisine, sans oublier le fait qu'il émulsionne et qu'il coagule. Œuf dur...
Que faire avec des bananes trop mûres : Recettes et conseils pour éviter le gaspillage
Cultivée dans les régions tropicales et subtropicales, la banane fait partie des fruits préférés des Français. Elle peut être consommée au petit-déjeuner, au goûter, dans un dessert et garantie un apport suffisant en énergie et en vitamine. Malheureusement, elle est la première victime du gaspillage...
que faire avec des jaunes d'oeufs
Parfois, certaines recettes de cuisine nécessitent que l'on utilise seulement les blancs d'œufs. Cela n'est pas sans conséquence sur le gaspillage alimentaire, car les jaunes sont trop souvent jetés. Pourtant, savez-vous que les jaunes peuvent servir à la préparation de diverses recettes ? Dans cet ...
Que faire avec des blancs d'oeufs ?
La cuisine n'est pas toujours une science exacte et après avoir utilisé les jaunes d'œufs pour une recette, on se retrouve souvent avec des blancs d'œufs restants. Plutôt que de les jeter et de céder au gaspillage alimentaire, des solutions existent pour les utiliser. Dans cet article, nous allons v...
Que faire avec du thon ?
Le thon est un poisson très apprécié des consommateurs et qui possède des propriétés nutritionnelles, sources de phosphore, de vitamine D et de sélénium, des éléments essentiels à une bonne santé et à la protection de l'organisme. Dans cet article, vous trouverez des conseils pour bien choisir et co...
Que faire avec du saumon fumé ?
Le saumon fumé est l'un des aliments préférés des Français qui apprécient son goût et sa texture particulière qui en fait un ingrédient polyvalent qui peut être consommé tant cru que chaud. Par ailleurs, le saumon fumé possède des avantages nutritionnels comme le phosphore, l'iode, le potassium ou l...
Que faire avec du pesto ?
Le pesto est une préparation culinaire originaire de Ligurie, une région du nord-ouest de l'Italie, près de Gênes, dont la première trace de recette écrite remonte à 1852 dans un traité de cuisine d'Emanuele Rossi. Les ingrédients traditionnels de base du pesto sont peu nombreux : le basilic, le par...
Que faire avec des restes de poulet ?
La cuisine consiste parfois à accommoder les restes de repas à des recettes pour éviter le gaspillage alimentaire et profiter de plats différents chaque jour. Aujourd'hui, nous allons nous intéresser aux restes de poulet et vous expliquer quelles sont les astuces possibles pour préparer de savoureus...
Que faire avec des tomates ?
La tomate est un fruit hautement nutritionnel en antioxydants, riche en vitamine C et en potassium, qui contribue à une meilleure santé en favorisant l'assimilation du fer et du calcium et permet d'éliminer les graisses plus facilement. En cuisine, les tomates peuvent être utilisées dans l'élaborati...