La tarte aux pommes est un dessert préféré des enfants mais les grands en raffolent aussi. La recette d'une tarte aux pommes paraît complexe au premier abord mais cela va être du gâteau pour les amateurs de comporte et de pomme. Voici alors tout ce qu’il faut savoir sur la tarte aux pommes normande.
Quels sont les ingrédients pour faire une tarte aux pommes ?
Les tartes aux pommes sont des recettes de dessert assez simple mais qui exige une attention particulière notamment pour sa préparation. Il ne faut pas donc par rater la recette de la tarte aux pommes et en particulier pour la préparation de la pate brisée. Bien entendu, si on veut gagner du temps, il est préférable d’acheter une pate à tarte déjà prête à l’emploi. En tout cas, pour les ingredients, il en faut bien plus notamment les pommes, le beurre, la farine, le sel, sucre, un peu de compote de pommes, un peu de cannelle ou bien de la vanille. Ces ingredients sont les bases de la tarte aux pommes mais cela va dépendre des recettes que l’on va créer. On peut en effet ajouter d’autres ingredients notamment les amandes, de la creme de marron et de la banane. La graisse est pratique indispensable ainsi que la creme et la farine.
Pour préparer la tarte au pommes, il faut d’abord rassembler les bons ingredients puis on commence par la pate brisée en utilisant la farine, le beurre, le sel et le sucre. On mélange le tout avec un demi-verre d’eau afin d’obtenir une boule. On réalise une compote de pommes en coupant deux de ce fruit en petits morceaux. Dans une casserole, on met le sucre, la cannelle et les pommes coupées et un peu d’eau et on laisse mijoter pendant quelques minutes à feux doux. Pour la cuisson tarte aux pommes, on étale la pate sur le moule à tarte puis on coupe les fruits en fines lamelles et on dépose une couche de compote sur le fond de la tarte. Le beurre est apprécié pour bien graisser le moule mais dans certains cas, ce n’est pas forcément nécessaire. Le beurre ainsi que la creme n’est utile que pour la base des tartes. Il ne reste plus que le mettre au four.
Quel est le temps de cuisson d'une tarte aux pommes ?
Le temps de cuisson des tartes avec pommes dépend des ingredients utilisés mais en général, cela ne prend pas énormément de temps. La cuisson pour toutes les recettes de tarte au pomme normande ou autres devrait durer environ 30 minutes avec une cuisson au four de 200 °C. Pour les recettes de tartes classiques, cela ne prendra que 20 minutes seulement. En tout cas, on doit tenir compte des étapes de la préparation et de la cuisson de la tarte aux pommes avant la mise au four. Que l’on utilise de la creme, du beurre, du sucre et même de la vanille, ce dessert est facile à réaliser et rapide également.
En moins de 30 minutes, vous allez vous régaler. De toutes les recettes de tartes gourmandes, celles avec les pommes sont plus succulentes et plus délicieuses que jamais. Il ne faut surtout pas rater la pate brisée quand même pour que la tarte aux pommes se comporte bien en cuisson. Il faut accorder un temps de repos de 20 minutes maximum pour que la pate soit bien texturée et prête à accueillir les différents ingredients de la recette de la tarte aux pommes. Pour le choix du parfum, on peut utiliser soit de la cannelle soit de la vanille. Et pourquoi pas ajouter un peu de citron ou un zeste d’orange mais pas trop quand même car le citron va prendre tout le dessus et dominera la saveur. Avec la creme fraîche, on peut toujours améliorer sa recette de tarte aux pommes alsacienne ou au beurre caramélisé.
Quelles sont les différentes tartes aux pommes de France ?
Il y en a plein que l’on découvre en France. On ignore sans doute mais ce dessert peut se décliner en plusieurs variantes. On retrouve des recettes de tartes alsaciennes, de tartes tatin avec gingembre et le même fruit, la version rhubarbe, avec du potiron, ou bien la version râpée avec des canelles. Ce dessert que l’on peut varier avec de la creme peut donc être préparé de plusieurs manières. Il existe aussi une recette aux amandes, celle en forme de petits cœurs, yport, la recette en forme de bouquet de roses…
Il existe généralement plus de 10 recettes de ce dessert pommes gourmand. Ce qui arrangera forcément les adeptes de la cuisine étant donné qu’ils peuvent tout se permettre en matière de création de ce gâteau classique. Avant de préparer cette belle pâtisserie, il faut alors connaître les différents types de déclinaison. Puis, on choisira aux mieux la garniture selon la saison et la disponibilité sur le marché. Bref, nous espérons que toutes ces informations vous seront utiles pour réaliser cette magnifique tarte aux pommes pate brisée. Et il ne faut pas oublier un point essentiel : toujours respecter le dosage et le pesage en pâtisserie.
