Mentionnez le mascarpone et la plupart des gens penseront probablement au dessert italien préféré de tout le monde, le tiramisu. Fabriquée à partir de crème double ou triple, la recette de ce fromage italien à pâte molle a une texture riche et beurrée. Il a un profil de goût luxueusement crémeux et légèrement sucré. Il est surtout connu comme ingrédient de dessert au chocolat dans la cuisine, mais fonctionne tout aussi bien pour ajouter une touche crémeuse aux plats salés. La recette qui est la base de ce dessert au chocolat ou de ce gâteau aux fraises est très facile à préparer dans la cuisine.
Qu'est-ce que la mascarpone ?
Quand les gens disent mascarpone Charlotte, ils font probablement référence au fromage délictueux que l’on utilise dans le tiramisu aux fraises ou au gâteau au chocolat fait dans la cuisine. Le mascarpone est originaire d'Italie. Il est composé de seulement deux ingrédients : de la crème épaisse et de l'acide citrique ou tartrique. La crème est chauffée puis l'acide est ajouté pour solidifier l’aliment. Il est ensuite passé à travers une étamine pour éliminer l'excès de liquide. La teneur en matières grasses se situe généralement entre 60 et 75 pour cent. Ce qui la rend facilement tartinable et super soyeuse. On peut utiliser la recette pour un tiramisu au chocolat et des gâteaux aux fraises et aux framboises. Ces desserts aux fraises préparés dans la cuisine sont savoureux.
Vous avez peut-être entendu parler du mascarpone recette sous le nom de crème. La différence entre la recette de cet incontournable et la crème est que cette dernière est composée de ce fromage, d'œufs et de sucre fouettés ensemble. Le résultat est la garniture fouettée qui est utilisée pour faire du tiramisu. Il est également utilisé comme garniture pour un gâteau au choco, les fruits et les boissons au café. La préparation des recettes se fait en 10 minutes au max.
La recette du dessert avec mascarpone est fabriquée à partir de crème épaisse, tandis que les recettes du fromage sont fabriquées à partir de lait entier. Cela lui donne une teneur élevée en matières grasses et sa texture plus riche et plus crémeuse. La teneur en matières grasses de ces items est de 30 à 40 pour cent, par rapport à l'énorme teneur en matières grasses des recettes de 60 à 75 pour cent. Le fromage est plus acide… Cependant, les deux peuvent généralement être utilisés de manière interchangeable quand vous souhaitez illuminer les recettes de vos gâteaux aux fraises ou aux framboises, de vos fruits ou de votre tiramisu au chocolat.
Quelle est la recette de la mascarpone ?
Nous avons déjà établi que les recettes sont fabriquées à partir de deux ingrédients simples : un élément et une certaine forme d'acide. Bien que le mascarpone soit facilement disponible dans les épiceries, vous pouvez facilement en fabriquer vous-même à partir de zéro. Outre les œufs, pour les recettes, vous avez également besoin de :
- 3 tasses de crème épaisse
- 2 cuillères de jus de citron
En ce qui concerne la préparation des recettes du dessert au mascarpone :
- Verser la crème épaisse dans une casserole moyenne et cuire à feu moyen jusqu'à ce qu’elle frémisse.
- Ajouter le jus de citron et fouetter pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que le mélange épaississe à la cuisine.
- Tremper une cuillère en bois dans le mélange. Si elle nappe la cuillère, on peut dire que la recette mascarpone salé est prête pour le tiramisu au chocolat.
- Placer la casserole dans un bain de glace et laisser refroidir complètement.
- Verser le mélange dans une passoire recouverte d'une étamine. Placez un bol sous la passoire pour récupérer l'excès de liquide.
- Placer au réfrigérateur pendant 24 heures et 10 minutes Jetez l'excès de liquide.
Dans quels plats peut-on mettre de la mascarpone ?
Si vous vous demandez que faire avec du mascarpone, le choix est large. Délicieusement crémeux avec juste une touche de douceur, la recette est souvent utilisée comme alternative épaisse et soyeuse dans les desserts, les pâtisseries avec des œufs et des framboises. Il est probablement mieux connu comme l'un des ingrédients clés du tiramisu à la fraise, où sa saveur de beurre est utilisée pour équilibrer l'amertume du café. Essayez de le mélanger avec un saupoudrage de sucre en poudre et de le servir avec votre dessert préféré. Trouvez juste les éléments qui sauront parfaire votre recette.
Bien qu'il soit le plus souvent utilisé dans un dessert aux fruits, cela peut également être utilisé pour enrichir des plats salés. Il est délicieux dans les soupes et les sauces pour pâtes, ou ajouté aux risottos et aux gratins de légumes crémeux. Servez en accompagnement des recettes de saumon fumé, d'asperges fraîches et de citron, ou mélangez-le à la garniture de votre quiche ou tarte salée. La recette dessert mascarpone peut s’accompagner avec de nombreuses choses dans la cuisine.
Si vous venez de préparer cet aliment et que vous souhaitez vous offrir des desserts très luxueux, vous pouvez préparer un dessert au chocolat et un gâteau aux fraises dans la cuisine. Le mascarpone crémeux et le café amer sont une combinaison de saveurs classique. En outre, ces cupcakes expresso légers et moelleux marient parfaitement les deux. Cette recette est un vrai must pour les amateurs de café.
